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鬍鬚X算什麼 我VIVIAN滷肉飯才讚~~~~

 

每次想到滷肉飯就口水直流，今天我就要來做個魯肉醬~~~

 

 

 

材料

豬肉:       要腹部的油—吃起來QQ的

香菇        切丁

冰糖        乾鍋炒過讓其溶解 有染色的作用 醬油就不用加多

可樂        因為沒加味素，可樂甜代替

蒜頭

紅蔥頭   切小斷 新鮮的過油炸

五香粉

胡椒粉

醬油

麻油

滷包

高湯汁’  這是秘密武器

 

作法

1.      先將豬肉洗淨，又熱水川燙，

2.      油的部份紅蔥過油炸後撈起來 要注意火候 不要焦掉 在放入豬肉拋油，別炸至太乾皮會太硬，放涼備切。

3.      剛炸的油瀝乾 切好的豬肉炒過放入香菇先拌炒、在加入醬油、胡椒粉、五香粉

八角

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