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市場賣菜的阿姨送我一些自己家種的有機香蕉，因為小孩不愛吃已放到熟透，又捨不得丟掉，因為這參著阿姨對我的疼愛，阿姨謝謝您!
我靈感來了把它變成好吃的香蕉蛋糕------
材料：
香蕉2根
杏仁果片
全蛋：2個
白糖：110g 不喜歡甜者可以減量一點
沙拉油：150g 可減量10-20g
低筋麵粉：120g 簡稱低粉
泡打粉：5g
奶水：40g 材料行有賣現成的，也可以用奶粉調配
溫度：210 烤箱溫度，但是要預熱10分鐘
時間：20分鐘 各台的溫度會有一點誤差，以自己家為主，大小容器烤的時間都有差別，這要經驗1-2就可以了
香蕉切片搗爛，但是我喜歡香蕉吃起來有顆粒，所以沒弄很爛
全蛋+白糖放入打勻
加入沙拉油+奶水+低粉和泡打粉打勻 注意粉一定要打勻不要結塊
分成一小杯，容器的8分滿，在放上數片杏仁果片，就可以進烤箱了！
烤後檢討：火候沒控制好友一點焦黑的感覺，每一台的烤箱溫度都有些微的誤差
貪心香蕉放太多，烤出來的蛋糕體較濕軟，但是很香的香蕉味....
這是我偷偷拍到一隻小老鼠，偷偷躲在牆角吃媽咪做的香蕉蛋糕
香蕉蛋糕是我看書上的配方學做的，因為每次做任何的西點都須要求步步精準，也因任何一種西點都有多種的製作配方，如果你有好吃的配方希望能和你一起分享。
因為是家庭主婦，做的東西都無法說很精緻，<這是我一直需要努力的地方>但是以簡單、好吃、衛生、美觀的方向努力，也謝謝大家格友的捧場
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