吃了ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ 叫的鮮蝦水餃－Vivian 愛的心情小屋

因為我發現看我的部落格都是男生，所以我要造福你們，教一道----“鮮蝦水餃”
吃了會讓你ㄅㄧㄤˋ ㄅㄧㄤˋ 叫的，快啦!!列印下來請你的愛妻做.........
vivian要你幸福唷!

讚!!!好吃的鮮蝦水餃媽咪超愛的“綠色”小盤子

鮮蝦水餃材料真材實料

我和媽咪的手，大手和小手，我可是有幫忙ㄋㄟ我有洗手喔!!

攪拌好的內餡

包水餃的步驟方法簡單

令人食指大動......

材料：鮮蝦：1斤250元我用大尾的鮮蝦下去切半。先加米酒、鹽巴、胡椒粉先醃去腥味
            豬肉：200元
            水餃皮：3斤，我喜歡厚的皮因為有嚼勁
           白韭菜：2把70元
           高麗菜：我愛用梨山的因為香甜
           芹菜：切珠備用
          香菜：少許妻切珠備用
           青蔥：用本地的或宜蘭的比較香，但是也不能太多會搶了水餃的原味
          薑：切細末備用，一定要細細的或磨成薑汁
           荸薺：白色的要壓碎它是讓水餃的口感咬起來會脆脆的

酌料：醬油：讓肉的顏色變漂亮，還有我沒有加味素，它有提味的功效
            鹽巴：少許
           胡椒粉：我喜歡中藥鋪買的，新鮮研磨真材實料
         開水：它是要讓肉的口感比較好才不會澀澀的
           麻油：香氣提升，我用少許因為太多會壞了原味

作法：瘦肉先加醬油混色，加入少量水和一和，再加入較肥的肉，依序加入酌料，在加入材料內的青菜，拌勻就好了!

注意：和肉時，一定要同一方向免得出水。
           切蝦子時要注意要切一節，不要搗爛，因為口感不好。

檢討：因為懶惰沒去大市場買水餃皮，買到的好像是前夜的，顏色黃黃的，但是口感沒什麼差，“真的好吃”